募集詳細jobs

【2026年12月OPEN／ニセコ】ラグジュアリーヴィラ内レストランの調理スタッフ

世界中のゲストが訪れるニセコで、料理人として成長しませんか。

2026年12月、北海道ニセコ町の「LUNA VILLA NISEKO」内に、クラブハウスレストラン「Ly（リー）」がオープンします。

北海道の食材を主役に、薪火と発酵を取り入れたコース料理を提供する、34席のレストランです。

今回募集するのは、厨房を支える調理スタッフ。経験やスキルに応じて担当ポジションを決定し、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただきます。

【仕事内容】

・食材の仕込み、下処理
・担当ポジションでの調理
・盛り付け、仕上げ
・食材、備品の管理
・料理の品質管理
・厨房内の衛生管理、清掃
・新メニューやレシピ作成のサポート
・開業準備への参加

北海道の食材に向き合いながら、薪火料理や発酵について実践的に学べる環境です。

【この仕事の魅力】

・2026年12月開業のオープニングメンバー
・北海道の四季折々の食材を扱える
・薪火料理と発酵の技術を学べる
・コース料理の調理経験を積める
・世界中から訪れるゲストに料理を届けられる
・スーシェフやシェフを目指せる
・社員寮相談可。ニセコへの移住をサポート

【こんな方を歓迎します】

・飲食店での調理経験がある方
・調理の基礎から学び、料理人として成長したい方
・北海道の食材や薪火料理に興味がある方
・コース料理やレストラン調理を学びたい方
・開業準備や新しいチームづくりに参加したい方
・周囲と協力して仕事を進められる方

※経験や能力を考慮して担当業務を決定します
※学生アルバイトも応募可能です
※18歳未満の方はご応募いただけません

【入社時期】

最短入社日：2026年11月16日

入社後は、オープンに向けた研修、仕込み、メニュー確認、厨房オペレーションの準備を行います。

※2026年12月オープン予定
※入社時期は相談可能です

【勤務時間】

シフト制
※詳細は面談時にご説明します

【勤務地・アクセス】

北海道虻田郡ニセコ町字曽我
LUNA VILLA NISEKO内 クラブハウスレストラン「Ly」

JR函館本線「ニセコ駅」より車で約10分

※マイカー通勤については応相談
※社員寮相談可
※将来的に、本人の希望や事業状況により転勤をご相談する可能性があります

【外国籍の方について】

日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方はご応募いただけます。

【キャリアアップ】

経験や実績、本人の希望に応じて、調理スタッフから各部門の責任者、スーシェフ、シェフを目指すことができます。

新店舗の立ち上げや、当社が運営する他ブランドで経験を積む機会もあります。

【レストラン「Ly」について】

「Ly」は、ノルウェー語・デンマーク語で「風よけ・庇護」を意味する言葉です。

北の風雪から守られ、薪火のそばでくつろげる“もうひとつの居場所”を目指します。

コンセプトは、「北海道の食材を主役にした薪火料理」。

北海道の大地が育てた食材を薪火で調理し、発酵の力を取り入れながら素材の魅力を引き出します。

・席数：34席
・個室あり
・コースをメインとしたレストラン

【会社について】

株式会社イートクリエーターは、創業から7年間で30店舗を展開してきた成長企業です。

カフェ、レストラン、パティスリーなど、多様な業態を企画・運営しています。

スタッフのアイデアや挑戦を大切にし、現場のメンバーが主体となってブランドを育てていく会社です。

【　１つでも当てはまる方、ぜひご応募ください　】

・料理が好きで、調理技術を高めていきたい方
・北海道の豊かな食材に魅力を感じる方
・仕込みや調理など、ものづくりにやりがいを感じる方
・チームの一員として協力しながら働ける方
・高品質な料理づくりに丁寧に取り組める方
・新しい環境で成長したい方
・新規開業という挑戦に興味がある方
・国内外のゲストに向けたレストランで経験を積みたい方
・将来的にスーシェフやシェフを目指したい方
・ニセコという特別な環境で新たなキャリアを築きたい方

【　応募資格　】

・学歴・年齢不問
・飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問）
・料理の技術を高め、腕を磨いていきたい方
・チームの一員として丁寧に仕事に取り組める方
・ニセコへの移住または長期滞在が可能な方

【　歓迎する経験・スキル　】

・高単価・コーススタイルのレストランでの勤務経験
・フレンチ、イタリアン、和食などの調理経験
・薪火料理、炭火料理の経験
・ホテルレストランでの勤務経験
・新規店舗立ち上げ経験
・英語でのコミュニケーションスキル

【　必要な資格　】

必要な資格：特になし

※調理師免許保有者歓迎