募集詳細jobs

【　募集職種ついて　】
キッチンスタッフ
経験を活かし、120席(ダイニング・バー)で「技術」と「対応力」を磨く。
「シンプルな美味しさ」でお客様を呼ぶ、グリルダイニングの調理。

＜　120席を回す、プロの技術が身につく　＞
解放的なオープンキッチンは、ランチからディナーまで常に動きがある環境です。
スピードと正確さが求められますが、忙しい中で「クオリティを保ちながら早く作る」感覚を身につけることは、料理人としての確かな実力になります。
未経験のセクションがあっても構いません。現場で手を動かしながら、繁盛店のオペレーションを体得してください。

＜　あなたのアイデアが、メニューになる　＞
「スタッフだから言われたことだけやる」なんてことはありません。
経験年数に関わらず、良いアイデアはどんどん採用するフラットな環境です。
「この食材、パスタにしたら美味しそう」「こんな前菜を作ってみたい」。 そんなあなたの提案が、試食会を経てオンリストされ、多くのお客様に喜ばれるチャンスがあります。


【　具体的な業務　 】
調理業務全般
・グリル場： 溶岩石グリラーを使用した、肉・魚介・野菜の火入れ。
・ストーブ場： パスタの調理、ソースの仕上げ、温菜の調理。
・コールド・パティシエ・仕込み： 前菜の盛り付け、営業に向けた効率的な仕込み。

食材管理・発注
・在庫や食材の管理、発注業務のサポート。
・食材ロスの軽減や、効率的な保管管理。

メニュー提案
・シェフと共に、季節の食材を使った新メニューやイベントメニューの考案。


【　STEREOのコンセプト　】
『STEREO』は、「渋谷サクラステージ」SHIBUYAタワーの最上階、38階に位置するダイニング＆ミュージックバーです。
東京を一望するパノラマビューを有する開放的な空間で、ランチ、カフェ、ディナー、バーといった幅広いシーンに対応し、使いやすく居心地の良い飲食体験を提供しています。

＜　空間と雰囲気　＞
店内は、洗練されたインテリアと、こだわり抜いた音響が織りなす上質な空間です。
渋谷の眺望と心地よい音楽に包まれながら、東京の「今」を感じさせるモダンな空気感の中で、肩肘張らずに楽しめる時間を提供します。

友人や同僚との食事、接待、パーティーなど、多様なシーンを彩る場として、フレンドリーなサービスでゲストをお迎えします。

＜　料理のテーマ　＞
テーマは「多国籍なカジュアルダイニング」。
遠赤外線で素材の旨みを閉じ込める「溶岩石グリル」を主役に、シンプルで力強い「直球の美味しさ」を提供します。

【　働き方　】
・10:00～23:00の勤務（実働8時間のシフト制）
・年間休日 111日
・週休2日制

＜　魅力ポイント　＞
・渋谷駅直結が通勤が便利
・おしゃれな空間で働く
・おいしいまかない付き

【運営会社「NSK」について】
STEREOは、NSK（日本食品総合研究所）により運営されています。
NSKは、東急不動産とイートクリエーターにより設立された合同会社です。
これからも色々な取り組みを展開していきます。

【「イートクリエーター」について】
これまでにない新しいアプローチで次世代の食文化創造に挑戦を続ける、食のベンチャー企業です。
約5年間で30店舗を運営し、急成長する企業です。

そのために、各分野で活躍する新進気鋭のシェフを当社スタッフに揃え、これからも成長を継続していきます。

・フレンチ、イタリアン、ビストロ、トラットリアなど、洋食業態での調理経験がある方。
・経験が浅くても「料理が好き」「上手くなりたい」という意欲があり、基本を大切にできる方。
・キッチン内だけでなく、ホールスタッフとも声を掛け合い、チームワークを大切にできる方。