募集詳細jobs

【　募集職種ついて　】
マネージャー（店長）候補
120席の空間と、チームを束ねる。 「数値」と「現場力」で、店舗を牽引するリーダー。

＜　120席の空間を、最適にコントロールする 　＞
STEREOが目指すのは、堅苦しいサービスではなく、活気がありつつも心地よい空間です。
マネージャーの役割は、その場の状況に合わせたプロデューサーの能力です。
時間帯に合わせた照明やBGMの微調整、スムーズな席への案内、スタッフの配置。
広いフロアの隅々まで目を配り、お客様がストレスなく過ごせる「居心地の良い賑わい」を作ってください。


＜　数値に基づく、健全な店舗運営　＞
120席という規模の店舗を運営するには、感覚だけでなく確かな「数値管理」が不可欠です。
日々の売上管理はもちろん、FLコスト（食材・人件費）の適正化や、適正な在庫管理など。
ランチ、カフェ、ディナー、バーという多様なシーンを持つこの店の収益をどう最大化するか。
現場のリーダーとして、冷静な判断と実行をお願いします。


【　具体的な業務　】
店舗マネジメント全般
・営業中のフロアコントロール（QSC管理、席配置の最適化）。
・VIPゲストやインバウンドへの対応。
・予約管理、グルメサイトの運用・更新管理。

チームマネジメント
・ホールスタッフの採用・育成・評価、シフト作成。
・キッチンチームと連携した、一体感のある組織作り。
・本社経営層やた部署との細かな連携

計数管理・企画
・売上・利益管理（PL管理）、コストコントロール。
・貸切パーティーやイベント等の進行管理。


【　STEREOのコンセプト　】
『STEREO』は、「渋谷サクラステージ」SHIBUYAタワーの最上階、38階に位置するダイニング＆ミュージックバーです。
東京を一望するパノラマビューを有する開放的な空間で、ランチ、カフェ、ディナー、バーといった幅広いシーンに対応し、使いやすく居心地の良い飲食体験を提供しています。

＜　空間と雰囲気　＞
店内は、洗練されたインテリアと、こだわり抜いた音響が織りなす上質な空間です。
渋谷の眺望と心地よい音楽に包まれながら、東京の「今」を感じさせるモダンな空気感の中で、肩肘張らずに楽しめる時間を提供します。

友人や同僚との食事、接待、パーティーなど、多様なシーンを彩る場として、フレンドリーなサービスでゲストをお迎えします。

＜　料理のテーマ　＞
テーマは「多国籍なカジュアルダイニング」。
遠赤外線で素材の旨みを閉じ込める「溶岩石グリル」を主役に、シンプルで力強い「直球の美味しさ」を提供します。

【　働き方　】
・10:00～23:00の勤務（実働8時間のシフト制）
・年間休日 111日
・週休2日制

【　魅力ポイント　】
１、規模感を動かす経験
120席、客単価5,000〜15,000円規模のダイニングを指揮する経験は、マネージャーとしての実力を大きく高めます。
小規模店では得られない、ダイナミックな店舗運営スキルが身につきます。

2. 安定と挑戦の両立
東急不動産とイートクリエーターの合弁会社による運営です。
大手企業の安定基盤と、ベンチャー企業のスピード感・裁量の大きさの両方を持つ環境で、腰を据えてキャリアを築けます。


【運営会社「NSK」について】
STEREOは、NSK（日本食品総合研究所）により運営されています。
NSKは、東急不動産とイートクリエーターにより設立された合同会社です。
これからも色々な取り組みを展開していきます。

【「イートクリエーター」について】
これまでにない新しいアプローチで次世代の食文化創造に挑戦を続ける、食のベンチャー企業です。
約5年間で30店舗を運営し、急成長する企業です。

そのために、各分野で活躍する新進気鋭のシェフを当社スタッフに揃え、これからも成長を継続していきます。

飲食店でのマネジメント経験者
・店長経験、または副店長・リーダーとして店舗運営（数値管理・人材育成）に携わった経験がある方。
・規模感のある店舗での経験
・50席〜100席以上のレストラン、カフェ、ダイニングバー等での勤務経験がある方は特に優遇します。

ビジネス視点をお持ちの方
・サービスだけでなく、売上や利益といった「数字」にも責任を持って取り組める方。