募集詳細jobs

【2026年12月OPEN／ニセコ】ラグジュアリーヴィラ内レストランのマネージャー

世界中のゲストが訪れるニセコで、特別なダイニング体験を一からつくりませんか。

2026年12月、北海道ニセコ町の「LUNA VILLA NISEKO」内に、クラブハウスレストラン「Ly（リー）」がオープンします。

北海道の食材を主役に、薪火と発酵を取り入れたコース料理を提供する、34席のレストランです。

今回募集するのは、サービス・スタッフ・店舗運営を統括するレストランマネージャー。開業メンバーとして、サービスや運営ルールの構築から携わっていただきます。

【仕事内容】

レストランマネージャーとして、店舗運営全般をお任せします。

・サービス全体の管理、品質向上
・スタッフの採用、教育、評価
・シフト作成、勤怠管理
・予約、席、個室の管理
・VIPを含む国内外のゲスト対応
・キッチンやソムリエとの連携
・売上、原価、コストの管理
・サービスオペレーションの構築、改善
・マニュアル、運営ルールの作成
・開業準備全般

フロントとキッチンをつなぐ中心的な存在として、チーム全体をまとめていただきます。

【この仕事の魅力】

・2026年12月開業のオープニングメンバー
・レストランの文化やサービスを一から構築できる
・店舗運営全般を担う中核ポジション
・世界中から訪れるゲストへのサービスを経験できる
・裁量を持ってチームやオペレーションをつくれる
・英語力やマネジメント経験を活かせる
・社員寮相談可。ニセコへの移住をサポート

【入社時期・開業スケジュール】

最短入社日：2026年10月1日

・10月〜11月第1週
　既存店舗での研修、マニュアル・運営ルールの作成

・11月第2週
　ニセコ現地での開業準備開始

・2026年12月
　レストランオープン予定

※入社時期は相談可能です
※開業準備から参加できる方を歓迎します

【勤務時間】

シフト制
※詳細は面談時にご説明します

【勤務地・アクセス】

北海道虻田郡ニセコ町字曽我
SPARX VILLA NISEKO内 クラブハウスレストラン「Ly」

JR函館本線「ニセコ駅」より車で約10分

※マイカー通勤については応相談
※社員寮相談可
※将来的に、本人の希望や事業状況により転勤をご相談する可能性があります

【外国籍の方について】

日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方はご応募いただけます。

【キャリアアップ】

経験や実績、本人の希望に応じて、複数店舗の統括や新店舗の立ち上げなど、さらに幅広いポジションへキャリアアップできる可能性があります。

当社が運営する他ブランドで、経験を活かす機会もあります。

【レストラン「Ly」について】

「Ly」は、ノルウェー語・デンマーク語で「風よけ・庇護」を意味する言葉です。

北の風雪から守られ、薪火のそばでくつろげる“もうひとつの居場所”を目指します。

コンセプトは、「北海道の食材を主役にした薪火料理」。

北海道の大地が育てた食材を薪火で調理し、発酵の力を取り入れながら、素材の魅力を引き出します。

・席数：34席
・個室あり
・コースをメインとしたレストラン

【会社について】

株式会社イートクリエーターは、創業から7年間で30店舗を展開してきた成長企業です。

カフェ、レストラン、パティスリーなど、多様な業態を企画・運営しています。

スタッフのアイデアや挑戦を大切にし、現場のメンバーが主体となってブランドを育てていく会社です。

【　１つでも当てはまる方、ぜひご応募ください　】

・レストランやホテルのマネージャー・支配人・サービス責任者などの経験をお持ちの方
・国内外のゲストへの対応経験があり、英語対応ができる方（歓迎）
・スタッフをまとめ、チームを動かすリーダーシップのある方
・数字への理解があり、オペレーション全体を俯瞰できる方
・ニセコへの移住または長期滞在が可能な方


【　応募資格　】

・学歴・年齢不問
・レストランやホテルのマネージャー、支配人、サービス責任者などの経験をお持ちの方
・スタッフをまとめ、チームを動かすリーダーシップのある方
・数字への理解があり、オペレーション全体を俯瞰できる方
・ニセコへの移住または長期滞在が可能な方

【　歓迎する経験・スキル　】

・国内外のゲストへの対応経験
・英語でのコミュニケーションスキル
・高単価レストランやホテルでの勤務経験
・新規店舗立ち上げ経験
・売上管理、コスト管理の経験

【　必要な資格　】

必要な資格：特になし